Guide de citation du Journal of Food Science : Formatage simplifié
Perfectionnez vos citations pour la recherche en science alimentaire sans tracas !
Citer correctement ses sources est crucial en science alimentaire et en recherche en nutrition. Le Journal of Food Science and Technology suit une version modifiée du Chicago Manual of Style (système auteur-date), qui met l'accent sur la clarté, l'exactitude et l'intégrité académique.
Ce guide vous accompagnera dans la citation de vos sources en utilisant ce style. Nous aborderons :
Comment formater les citations dans le texte
Comment structurer votre liste de références
Exemples pour les types de sources courants
Outils pour simplifier le processus
Que vous écriviez un manuscrit ou que vous peaufiniez votre thèse, ce guide vous fournit tout ce dont vous avez besoin pour citer en toute confiance.
Citations dans le texte
Le Journal of Food Science and Technology utilise un format de citation auteur-date, similaire au Chicago Manual of Style. Cela signifie que les références apparaissent entre parenthèses dans le texte, indiquant le nom de l'auteur et l'année de publication.
Ce format permet aux lecteurs de localiser facilement les détails complets de la référence dans la bibliographie.
Format de base
(Nom de l'auteur Année)
Exemples
Un seul auteur : (Jones 2020)
Deux auteurs : (Johnson et Klein 2018)
Trois auteurs ou plus : (Sharma et al. 2017)
Groupe/organisation comme auteur : (FAO 2021)
Sources multiples dans une citation : (Patel 2016; Zhang et Lee 2019; OMS 2020)
Erreurs courantes à éviter
N'incluez pas de virgule entre l'auteur et l'année : ✅ (Gupta 2022) ❌ (Gupta, 2022)
N'abrégez pas les noms des auteurs
Assurez-vous que les citations dans le texte correspondent aux entrées complètes dans votre liste de références
Formatage de la liste de références
Dans le Journal of Food Science and Technology, les références sont listées à la fin du manuscrit, classées par ordre alphabétique selon le nom de famille du premier auteur. La cohérence, la précision et le respect du format du journal sont essentiels pour une soumission professionnelle.
Cette section explique comment citer correctement différents types de sources.
Ordre des références
Les références doivent être classées par ordre alphabétique selon le nom de famille du premier auteur. Si un auteur a plusieurs ouvrages, classez-les par année de publication (de la plus ancienne à la plus récente). Si deux ou plusieurs entrées partagent la même année, distinguez-les en utilisant a, b, c, et ainsi de suite.
Exemple :
Gupta R (2019)
Gupta R (2021a)
Gupta R (2021b)
Gardez la ponctuation cohérente et assurez-vous que toutes les citations mentionnées dans le texte apparaissent dans la liste.
Articles de revues
Les citations d'articles de revues suivent ce format :
Auteur(s). Année. Titre de l'article. Nom de la revue Volume(Numéro):Plage de pages. DOI
Exemple :
Patel A, Joshi R. 2022. Propriétés antioxydantes des thés à base de plantes. J Food Sci Technol 59(3):1124–1131. https://doi.org/10.1007/s13197-021-05001-w
Utilisez les abréviations des noms de revue et incluez le DOI quand il est disponible.
Livres
Citer des livres ? Voici le format :
Auteur(s). Année. Titre du livre. Édition (si applicable). Éditeur, Ville.
Exemple :
Singh N. 2020. Fondamentaux de la chimie alimentaire. 2e éd. Springer, New Delhi.
Note : Les titres de livres doivent être en italiques, et les majuscules doivent suivre la casse de la phrase.
Chapitres de livres
Les citations de chapitres de livres doivent inclure à la fois les détails du chapitre et du livre.
Format :
Auteur(s) du chapitre. Année. Titre du chapitre. Dans : Éditeur(s), éditeur(s). Titre du livre. Éditeur, Ville. p. xx–xx.
Exemple :
Kumar R, Sharma A. 2018. Profilage nutritionnel des légumineuses. Dans : Gupta V, éditeur. Advances in Food Science. Academic Press, Londres. p. 102–118.
Sites Web
Lors de la citation de sources en ligne, incluez l'auteur (si connu), la date de publication ou de mise à jour, le titre, le nom du site, l'URL, et la date d'accès (surtout si le contenu est susceptible de changer).
Exemple :
FAO. 2021. Sécurité alimentaire et normes. Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. https://www.fao.org/foodsafety. Consulté le 10 mars 2024.
Assurez-vous d'utiliser des sources fiables et vérifiez toujours les URL.
Notes supplémentaires
Même avec une solide compréhension des bases de la citation, il y a quelques situations délicates qui peuvent souvent piéger les chercheurs. Voici des scénarios courants que vous voudrez gérer avec soin lors de la citation dans le format du Journal of Food Science and Technology.
Oeuvres multiples du même auteur
Lors de la citation de plusieurs œuvres du même auteur, suivez ces règles :
Dans la liste de références, listez les œuvres par ordre chronologique (de la plus ancienne à la plus récente).
Si deux œuvres ou plus sont de la même année, distinguez-les avec des suffixes alphabétiques (a, b, c) à la fois dans le texte et dans la liste de références.
Exemple (Liste de références) :
Khan M. 2020a. Utilisation d'enzymes dans le traitement des aliments. J Food Sci Technol 57(6):1234–1241.
Khan M. 2020b. Stabilité thermique des protéines laitières. J Food Sci Technol 57(8):1450–1458.
Exemple (Dans le texte) :
(Khan 2020a; Khan 2020b)
Citons des sources en ligne
Lors de la citation de matériaux en ligne comme des blogs, des mémoires de recherche ou des pages web organisationnelles, gardez ces conseils à l'esprit :
Incluez l'auteur (ou l'organisation), la date de publication, le titre, le nom du site web, l'URL et la date d'accès.
Si aucun auteur n'est listé, commencez par l'organisation ou le titre.
Utilisez des URL raccourcies quand possible, mais assurez-vous qu'elles mènent toujours à la bonne page.
Évitez les longues URL fragmentées et n'oubliez pas la date d'accès, surtout pour les pages qui se mettent à jour fréquemment.
Simplifiez la citation avec les bons outils
Suivre le bon format améliore la clarté et la crédibilité de votre recherche.
Utilisez Jenni AI pour vous aider à rationaliser les citations et garder votre travail soigné et efficace.