食品科学期刊引用指南：简化格式
无需麻烦，完美处理您在食品科学研究中的引用！
正确引用来源在食品科学和营养研究中至关重要。《食品科学与技术杂志》遵循《芝加哥手册》的修改版（作者-日期系统），该版本强调清晰性、准确性和学术诚信。
本指南将指导您如何使用这种风格来引用您的来源。我们将涵盖：
如何格式化文内引用
如何构建您的参考文献列表
常见来源类型的示例
帮助简化流程的工具
无论您是在撰写手稿还是整理您的论文，本指南都有助于您自信地引用。
文内引用
《食品科学与技术杂志》使用作者-日期的引用格式，类似于《芝加哥手册》。这意味着引用在文本中以括号形式出现，显示作者的姓氏和出版年份。
此格式使读者可以轻松在书目中找到完整的引用详细信息。
基本格式
(作者姓氏 年)
示例
单一作者：(Jones 2020)
两个作者：(Johnson 和 Klein 2018)
三个或多个作者：(Sharma et al. 2017)
作为作者的组织/团体：(FAO 2021)
在一个引用中引用多个来源：(Patel 2016; Zhang 和 Lee 2019; WHO 2020)
常见错误
不要在作者和年份之间加逗号：✅ (Gupta 2022) ❌ (Gupta, 2022)
不要缩写作者姓名
始终确保文内引用与参考文献列表中的完整条目对应
参考文献格式
在《食品科学与技术杂志》中，引用按顺序列在手稿末尾，按第一个作者的姓氏字母排序。保持一致性、准确性和遵循期刊的格式对于专业提交至关重要。
本节将分解如何正确引用不同类型的来源。
参考文献顺序
参考文献必须按第一个作者的姓氏字母顺序排列。如果一位作者有多部作品，按出版年份排序（从最早到最新）。如果两项或更多条目共享同一年，使用a、b、c等加以区分。
示例：
Gupta R (2019)
Gupta R (2021a)
Gupta R (2021b)
保持标点符号一致，确保文中提及的所有引用在列表中出现。
期刊文章
期刊文章的引用格式为：
作者（们）。年份。文章标题。期刊名称 卷（期）：页码范围。DOI
示例：
Patel A, Joshi R。2022年。草本茶的抗氧化特性。J Food Sci Technol 59(3):1124–1131。https://doi.org/10.1007/s13197-021-05001-w
使用期刊名称的缩写，并在可用时包括DOI。
书籍
引用书籍？这是格式：
作者（们）。年份。书名。版次（如适用）。出版社，城市。
示例：
Singh N。2020年。食品化学的基本原理。第二版。Springer，德里。
注意：书名应为斜体，且大写应按照句子首字母大写。
书籍章节
书籍章节的引用应包括章节和书籍的详细信息。
格式：
章节作者（们）。年份。章节标题。在：编辑（们），编辑（们）。书名。出版社，城市。第xx–xx页。
示例：
Kumar R, Sharma A。2018年。豆类的营养分析。在：Gupta V，编辑。食品科学进展。学术出版社，伦敦。第102–118页。
网站
引用在线来源时，包括作者（如已知）、出版或更新时间、标题、网站名称、URL和访问日期（特别是如果内容可能会更改）。
示例：
FAO。2021年。食品安全和标准。联合国粮食及农业组织。 https://www.fao.org/foodsafety。访问日期：2024年3月10日。
务必使用可靠的来源，并始终仔细检查URL。
附加说明
即使对引用基础知识有扎实的掌握，仍有一些棘手的情况常常让研究人员感到困惑。以下是您在《食品科学与技术杂志》格式中引用时需要谨慎处理的常见情况。
同一作者的多部作品
引用同一作者的多部作品时，请遵循以下规则：
在参考文献列表中，按时间顺序列出作品（从最早到最新）。
如果两部或多部作品都来自同一年，在文内和参考文献列表中使用字母后缀（a、b、c）加以区分。
示例（参考文献列表）：
Khan M。2020a。酶在食品加工中的应用。J Food Sci Technol 57(6):1234–1241。
Khan M。2020b。乳制品蛋白的热稳定性。J Food Sci Technol 57(8):1450–1458。
示例（文内）：
(Khan 2020a; Khan 2020b)
在线来源的引用
引用在线材料，如博客、研究简报或组织网页时，请记住以下提示：
包括作者（或组织）、发布日期、标题、网站名称、URL和访问日期。
如果没有列出作者，请从组织或标题开始。
尽可能使用缩短的URL，但确保它们仍能链接到正确的页面。
避免使用长的、破损的URL，尤其是对于经常更新的页面，记得不要跳过访问日期。
使用正确的工具简化引用
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