輕鬆完善您的食品科學研究引用，免去繁瑣步驟！
在食品科學和營養學研究中，正確引用文獻至關重要。《食品科學與技術期刊》（Journal of Food Science and Technology）採用修改版的《芝加哥格式手冊》（作者-日期系統），該格式強調清晰性、準確性和學術誠信。
本指南將引導您如何使用此格式來引用您的文獻。我們將涵蓋：
如何排版文內引用
如何建構您的參考文獻列表
常見文獻類型的示例
有助於簡化流程的工具
無論您是在撰寫手稿還是润色論文，本指南都提供了您自信引用所需的一切資訊。
文內引用
《食品科學與技術期刊》使用作者-日期的引用格式，這與《芝加哥格式手冊》類似。這意味著引用文獻會以括號形式出現在正文中，顯示作者的姓氏和出版年份。
這種格式便於讀者在參考文獻目錄中輕鬆找到完整的參考文獻詳細資訊。
基本格式
(作者姓氏 年份)
示例
單一作者：(Jones 2020)
兩位作者：(Johnson and Klein 2018)
三位或更多作者：(Sharma et al. 2017)
團體/組織作為作者：(FAO 2021)
單次引用中包含多個文獻：(Patel 2016; Zhang and Lee 2019; WHO 2020)
應避免的常見錯誤
不要在作者和年份之間加逗號：✅ (Gupta 2022) ❌ (Gupta, 2022)
不要縮寫作者姓名
務必使文內引用與參考文獻列表中的完整項目一致
參考文獻列表排版
在《食品科學與技術期刊》中，參考文獻列於手稿末尾，並按照第一作者姓氏的字母順序排列。保持一致性、準確性並遵循期刊格式是專業投稿的關鍵。
本節將詳細說明如何正確引用不同類型的文獻。
參考文獻順序
參考文獻必須依第一作者姓氏的字母順序排列。如果同一作者有多部作品，請按出版年份（由早到晚）排列。如果兩個或多個項目的年份相同，請使用 a、b、c 等予以區分。
示例：
Gupta R (2019)
Gupta R (2021a)
Gupta R (2021b)
保持標點符號一致，並確保正文中提到的所有引用都出現在列表中。
期刊論文
期刊論文引用格式如下：
作者. 年份. 論文題目. 期刊名稱 卷(期):頁碼範圍. DOI
示例：
Patel A, Joshi R. 2022. Antioxidant properties of herbal teas. J Food Sci Technol 59(3):1124–1131. https://doi.org/10.1007/s13197-021-05001-w
使用期刊名稱縮寫，並在可用時提供 DOI。
書籍
引用書籍？格式如下：
作者. 年份. 書名. 版本（如適用）. 出版社, 城市.
示例：
Singh N. 2020. Fundamentals of Food Chemistry. 2nd ed. Springer, New Delhi.
注意：書名應使用斜體，且大小寫應遵循句首大寫規則（Sentence case）。
書籍章節
書籍章節的引用應同時包含該章節和整本書的詳細資訊。
格式：
章節作者. 年份. 章節名稱. 載於: 編輯 (編). 書名. 出版社, 城市. 頁碼–頁碼.
示例：
Kumar R, Sharma A. 2018. Nutritional profiling of legumes. In: Gupta V, editor. Advances in Food Science. Academic Press, London. p. 102–118.
網站
引用線上來源時，請包含作者（若已知）、出版或更新日期、標題、網站名稱、URL 以及檢索日期（特別是當內容可能會發生變更時）。
示例：
FAO. 2021. Food safety and standards. Food and Agriculture Organization of the United Nations. https://www.fao.org/foodsafety. Accessed 10 March 2024.
請務必使用可靠的來源，並始終仔細檢查 URL。
補充說明
即使對引用的基本知識有了穩固的掌握，仍有一些棘手的情況常常讓研究人員感到困惑。以下是您在按照《食品科學與技術期刊》格式進行引用時，需要謹慎處理的常見情況。
同一作者的多部作品
在引用同一作者的多部作品時，請遵循以下規則：
在參考文獻列表中，依時間順序（由早到晚）列出作品。
如果兩部或多部作品出自同一年，請在正文引用和參考文獻列表中均使用字母字尾（a, b, c）進行區分。
示例（參考文獻列表）：
Khan M. 2020a. Use of enzymes in food processing. J Food Sci Technol 57(6):1234–1241.
Khan M. 2020b. Thermal stability in dairy proteins. J Food Sci Technol 57(8):1450–1458.
示例（正文內）：
(Khan 2020a; Khan 2020b)
線上來源的引用
當引用部落格、研究簡報或組織網頁等線上資料時，請牢記以下建議：
包含作者（或組織）、出版日期、標題、網站名稱、URL 以及檢索日期。
如果未列出作者，則以組織或標題開頭。
儘可能使用縮短的 URL，但要確保它們仍然能連結到正確的頁面。
避免使用過長、損壞的 URL，且不要漏掉檢索日期，特別是針對經常更新的頁面。
使用合適的工具簡化引用
採用正確的格式可以提升您研究的清晰度和可信度。
使用 Jenni AI 來協助簡化引用，保持您工作的高效與完美。如果您正在使用 Zotero 或 Mendeley 整理文獻，請參閱我們的適用於研究人員的 Zotero 和 Mendeley 整合指南。