食品科学ジャーナル引用ガイド：フォーマットの簡単さ
食品科学の研究のための引用を手間なく完璧にしましょう！
出典を正しく引用することは、食品科学と栄養研究において非常に重要です。「食品科学と技術のジャーナル」は、明瞭性、正確性、学問的誠実さを強調するシカゴスタイルマニュアル（著者-年システム）の修正版に従っています。
このガイドでは、このスタイルを使用して出典を引用する方法を説明します。以下の内容を取り上げます：
テキスト内の引用のフォーマット
参考文献リストの構成
一般的な出典タイプの例
プロセスを効率化するためのツール
原稿を書いている場合でも、論文を仕上げている場合でも、このガイドには自信を持って引用するために必要なすべての情報があります。
テキスト内の引用
「食品科学と技術のジャーナル」は、シカゴスタイルマニュアルに似た著者-年の引用形式を使用しています。これは、引用が本文内の括弧に表示され、著者の姓と発行年が示されることを意味します。
この形式により、読者は文献一覧で全文献の詳細を簡単に見つけることができます。
基本フォーマット
(著者の姓 年)
例
単独の著者：(Jones 2020)
2人の著者：(Johnson and Klein 2018)
3人以上の著者：(Sharma et al. 2017)
団体/組織としての著者：(FAO 2021)
1つの引用に複数の出典：(Patel 2016; Zhang and Lee 2019; WHO 2020)
避けるべき一般的な間違い
著者と年の間にコンマを含めないでください: ✅ (Gupta 2022) ❌ (Gupta, 2022)
著者名を省略しないでください
常にテキスト内の引用を、参考文献リストの全エントリーと一致させてください
参考文献リストのフォーマット
「食品科学と技術のジャーナル」では、参考文献は原稿の最後に、最初の著者の姓のアルファベット順に並べられます。プロフェッショナルな提出のためには、一貫性、正確性、およびジャーナルのフォーマットの遵守が重要です。
このセクションでは、さまざまな種類の出典を適切に引用する方法について説明します。
参考文献の順序
参考文献は、最初の著者の姓のアルファベット順に並べる必要があります。著者が複数の作品を持つ場合は、発行年によって（早いものから遅いものへ）並べます。同じ年に複数のエントリーがある場合は、a、b、cなどのアルファベットの接尾辞を使って区別します。
例：
Gupta R (2019)
Gupta R (2021a)
Gupta R (2021b)
句読点を一貫して保ち、テキスト内で言及されたすべての引用がリストに含まれていることを確認してください。
ジャーナル記事
ジャーナル記事の引用は次の形式に従います：
著者（複数）。年。記事のタイトル。ジャーナル名 巻（号）：ページ範囲。DOI
例：
Patel A, Joshi R. 2022. ハーブティーの抗酸化特性。J Food Sci Technol 59(3):1124–1131. https://doi.org/10.1007/s13197-021-05001-w
ジャーナル名の略称を使用し、利用可能な場合はDOIを含めてください。
書籍
書籍を引用していますか？こちらがフォーマットです：
著者（複数）。年。書籍のタイトル。版（該当する場合）。出版社、都市。
例：
Singh N. 2020. 食品化学の基本。第2版。Springer、ニューデリー。
注意：書籍タイトルはイタリック体にし、キャピタリゼーションは文の最初の単語のスタイルに従います。
書籍の章
書籍の章の引用には、章と書籍の詳細の両方を含める必要があります。
フォーマット：
章の著者（複数）。年。章のタイトル。In: 編集者（複数）、編集者。書籍のタイトル。出版社、都市。p. xx–xx。
例：
Kumar R, Sharma A. 2018. 豆類の栄養プロファイリング。In: Gupta V, editor. 食品科学の進展。Academic Press、ロンドン。p. 102–118。
ウェブサイト
オンラインソースを引用する場合、著者（わかっている場合）、発行または更新日、タイトル、サイト名、URL、アクセス日（特にコンテンツが変更される可能性がある場合）を含めます。
例：
FAO. 2021. 食品安全と基準。国際連合食糧農業機関。 https://www.fao.org/foodsafety。2024年3月10日アクセス。
信頼できる情報源を使用し、URLを必ず再確認してください。
追加の注意
引用の基本をしっかりと理解していても、研究者がつまずくいくつかの難しい状況があります。以下は、「食品科学と技術のジャーナル」形式で引用する際に注意が必要な一般的なシナリオです。
同一著者による複数の作品
同一著者による複数の作品を引用する場合、次のルールに従ってください：
参考文献リストには、作品を年代順に（早いものから遅いものへ）並べてください。
同じ年に2つ以上の作品がある場合、テキスト内と参考文献リストの両方でアルファベットの接尾辞（a, b, c）で区別してください。
例（参考文献リスト）：
Khan M. 2020a. 食品加工における酵素の使用。J Food Sci Technol 57(6):1234–1241。
Khan M. 2020b. 乳製品中のタンパク質の熱的安定性。J Food Sci Technol 57(8):1450–1458。
例（テキスト内）：
(Khan 2020a; Khan 2020b)
オンラインソースの引用
ブログ、リサーチブリーフ、または組織のウェブページのようなオンライン資料を引用する際は、次のポイントに注意してください：
著者（または組織）、発行日、タイトル、ウェブサイト名、URL、アクセス日を含めます。
著者名が一覧表示されていない場合は、組織名またはタイトルから始めてください。
可能な場合は短縮URLを使用しますが、正しいページにリンクされていることを確認してください。
長くて壊れたURLを避け、特に頻繁に更新されるページについてはアクセス日をスキップしないでください。
適切なツールで引用を簡素化
正しい形式に従うことで、研究の明確性と信用性が向上します。
Jenni AIを使用して、引用を効率化し、作業を洗練させ、効率的に保ちましょう。