Por

Nathan Auyeung

21 mar 2025

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21 mar 2025

Guía de Citas del Journal of Food Science: Formateo Simplificado

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Nathan Auyeung

Contador Senior en EY

Graduado con una Licenciatura en Contabilidad, completó un Diploma de Postgrado en Contabilidad.

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¡Perfecciona tus citas para investigaciones en ciencia de alimentos sin complicaciones!

Citar correctamente las fuentes es crucial en la investigación en ciencia de alimentos y nutrición. El Journal of Food Science and Technology sigue una versión modificada del Chicago Manual of Style (sistema Autor-Fecha), que enfatiza la claridad, precisión e integridad académica.

Esta guía te llevará a través de cómo citar tus fuentes usando este estilo. Cubriremos:

  • Cómo formatear citas en el texto


  • Cómo estructurar tu lista de referencias


  • Ejemplos para tipos comunes de fuentes


  • Herramientas para agilizar el proceso


Ya sea que estés escribiendo un manuscrito o puliendo tu tesis, esta guía tiene todo lo que necesitas para citar con confianza.

Citas en el Texto

El Journal of Food Science and Technology utiliza un formato de cita autor-fecha, similar al Chicago Manual of Style. Esto significa que las referencias aparecen entre paréntesis dentro del texto, mostrando el apellido del autor y el año de publicación.

Este formato permite a los lectores localizar fácilmente los detalles completos de la referencia en la bibliografía.

Formato Básico

(Apellido del Autor Año)

Ejemplos

  • Un autor: (Jones 2020)


  • Dos autores: (Johnson y Klein 2018)


  • Tres o más autores: (Sharma et al. 2017)


  • Grupo u organización como autor: (FAO 2021)


  • Varias fuentes en una cita: (Patel 2016; Zhang y Lee 2019; WHO 2020)


Errores Comunes a Evitar

  • No incluyas una coma entre el autor y el año: ✅ (Gupta 2022) ❌ (Gupta, 2022)


  • No abrevies los nombres de los autores


  • Siempre empareja las citas en el texto con las entradas completas en tu lista de referencias

Formato de Lista de Referencias

En el Journal of Food Science and Technology, las referencias se listan al final del manuscrito, organizadas alfabéticamente por el apellido del primer autor. La consistencia, precisión y adhesión al formato del journal son claves para una presentación profesional.

Esta sección desglosa cómo citar correctamente diferentes tipos de fuentes.

Orden de las Referencias

Las referencias deben estar alfabetizadas según el apellido del primer autor. Si un autor tiene múltiples obras, organízalas por año de publicación (de más antiguo a más reciente). Si dos o más entradas comparten el mismo año, distínguelas usando a, b, c, y así sucesivamente.

Ejemplo:

  • Gupta R (2019)


  • Gupta R (2021a)


  • Gupta R (2021b)


Mantén la puntuación consistente y asegúrate de que todas las citas mencionadas en el texto aparezcan en la lista.

Artículos de Revista

Las citas de artículos de revistas siguen este formato:
Autor(es). Año. Título del artículo. Nombre de la revista Volumen(Número):Rango de páginas. DOI

Ejemplo:
Patel A, Joshi R. 2022. Antioxidants propiedades de tés herbales. J Food Sci Technol 59(3):1124-1131. https://doi.org/10.1007/s13197-021-05001-w

Utiliza abreviaturas del nombre de la revista e incluye el DOI cuando esté disponible.

Libros

¿Citando libros? Aquí está el formato:
Autor(es). Año. Título del libro. Edición (si aplica). Editorial, Ciudad.

Ejemplo:
Singh N. 2020. Fundamentos de la Química de Alimentos. 2da ed. Springer, Nueva Delhi.

Nota: Los títulos de los libros deben estar en cursiva, y la capitalización debe seguir el caso de oración.

Capítulos de Libros

Las citas de capítulos de libros deben incluir tanto el capítulo como los detalles del libro.

Formato:
Autor(es) del capítulo. Año. Título del capítulo. En: Editor(es), editor(es). Título del libro. Editorial, Ciudad. p. xx-xx.

Ejemplo:
Kumar R, Sharma A. 2018. Perfil nutrimental de las legumbres. En: Gupta V, editor. Avances en Ciencia de Alimentos. Academic Press, Londres. p. 102-118.

Sitios Web

Al citar fuentes en línea, incluye autor (si se conoce), fecha de publicación o actualización, título, nombre del sitio, URL y fecha de acceso (especialmente si el contenido es probable que cambie).

Ejemplo:
FAO. 2021. Seguridad alimentaria y estándares. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. https://www.fao.org/foodsafety. Accedido el 10 de marzo de 2024.

Asegúrate de usar fuentes confiables y siempre verifica las URLs.

Notas Adicionales

Incluso con un sólido entendimiento de los fundamentos de la citación, hay algunas situaciones difíciles que a menudo confunden a los investigadores. A continuación se presentan escenarios comunes que querrás manejar con cuidado al citar en el formato del Journal of Food Science and Technology.

Múltiples Trabajos del Mismo Autor

Cuando cites múltiples trabajos del mismo autor, sigue estas reglas:

  • En la lista de referencias, enumera los trabajos en orden cronológico (del más antiguo al más reciente).


  • Si dos o más trabajos son del mismo año, diferéncialos con sufijos alfabéticos (a, b, c) tanto en el texto como en la lista de referencias.


Ejemplo (Lista de Referencias):

  • Khan M. 2020a. Uso de enzimas en procesamiento de alimentos. J Food Sci Technol 57(6):1234–1241.


  • Khan M. 2020b. Estabilidad térmica en proteínas lácteas. J Food Sci Technol 57(8):1450–1458.


Ejemplo (En texto):
(Khan 2020a; Khan 2020b)

Citación de Fuentes en Línea

Al citar materiales en línea como blogs, informes de investigación o páginas web organizacionales, ten en cuenta estos consejos:

  • Incluye el autor (o la organización), fecha de publicación, título, nombre del sitio web, URL y fecha de acceso.


  • Si no hay autor listado, comienza con la organización o el título.


  • Usa URLs acortadas cuando sea posible, pero asegúrate de que aún enlacen a la página correcta.

Evita URLs largas y rotas y no omitas la fecha de acceso, especialmente para páginas que se actualizan con frecuencia.

Simplifica la Citación con las Herramientas Correctas

Seguir el formato adecuado mejora la claridad y credibilidad en tu investigación.

Utiliza Jenni AI para ayudar a agilizar las citas y mantener tu trabajo pulido y eficiente.

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