Guía de Citas del Journal of Food Science: Formateo Simplificado

¡Perfecciona tus citas para la investigación en ciencia de los alimentos sin complicaciones!

Citar las fuentes correctamente es crucial en la investigación en ciencia de los alimentos y nutrición. The Journal of Food Science and Technology sigue una versión modificada del Manual de Estilo de Chicago (sistema autor-fecha), que enfatiza la claridad, la precisión y la integridad académica.

Esta guía te mostrará cómo citar tus fuentes usando este estilo. Cubriremos:

• Cómo dar formato a las citas dentro del texto

• Cómo estructurar tu lista de referencias

• Ejemplos de tipos de fuentes comunes

• Herramientas para agilizar el proceso

Ya sea que estés redactando un manuscrito o puliendo tu tesis, esta guía tiene todo lo que necesitas para citar con confianza.

Citas dentro del texto

The Journal of Food Science and Technology utiliza un formato de cita autor-fecha, similar al Manual de Estilo de Chicago. Esto significa que las referencias aparecen entre paréntesis dentro del texto, mostrando el apellido del autor y el año de publicación.

Este formato permite a los lectores localizar fácilmente los detalles completos de la referencia en la bibliografía.

Formato básico

(Apellido del autor Año)

Ejemplos

• Un autor: (Jones 2020)

• Dos autores: (Johnson and Klein 2018)

• Tres o más autores: (Sharma et al. 2017)

• Grupo/organización como autor: (FAO 2021)

• Múltiples fuentes en una sola cita: (Patel 2016; Zhang and Lee 2019; WHO 2020)

Errores comunes que debes evitar

• No incluyas una coma entre el autor y el año: ✅ (Gupta 2022) ❌ (Gupta, 2022)

• No abrevies los nombres de los autores

• Haz coincidir siempre las citas dentro del texto con las entradas completas en tu lista de referencias

Formato de la lista de referencias

En The Journal of Food Science and Technology, las referencias se enumeran al final del manuscrito, ordenadas alfabéticamente por el apellido del primer autor. La coherencia, la precisión y el cumplimiento del formato de la revista son clave para una entrega profesional.

Esta sección explica cómo citar correctamente distintos tipos de fuentes.

Orden de las referencias

Las referencias deben ordenarse alfabéticamente por el apellido del primer autor. Si un autor tiene varias obras, ordénalas por año de publicación (de la más antigua a la más reciente). Si dos o más entradas comparten el mismo año, distínguelas usando a, b, c, y así sucesivamente.

Ejemplo:

• Gupta R (2019)

• Gupta R (2021a)

• Gupta R (2021b)

Mantén la puntuación coherente y asegúrate de que todas las citas mencionadas en el texto aparezcan en la lista.

Artículos de revista

Las citas de artículos de revista siguen este formato:
Autor(es). Año. Título del artículo. Nombre de la revista Volumen(Número):rango de páginas. DOI

Ejemplo:
Patel A, Joshi R. 2022. Antioxidant properties of herbal teas. J Food Sci Technol 59(3):1124–1131. https://doi.org/10.1007/s13197-021-05001-w

Usa abreviaturas del nombre de la revista e incluye el DOI cuando esté disponible.

Libros

¿Necesitas citar libros? Aquí tienes el formato:
Autor(es). Año. Título del libro. Edición (si corresponde). Editorial, Ciudad.

Ejemplo:
Singh N. 2020. Fundamentals of Food Chemistry. 2nd ed. Springer, New Delhi.

Nota: Los títulos de los libros deben ir en cursiva y la capitalización debe seguir el estilo de mayúsculas y minúsculas de las oraciones.

Capítulos de libro

Las citas de capítulos de libro deben incluir tanto los detalles del capítulo como los del libro.

Formato:
Autor(es) del capítulo. Año. Título del capítulo. In: Editor(es), editor(es). Título del libro. Editorial, Ciudad. p. xx–xx.

Ejemplo:
Kumar R, Sharma A. 2018. Nutritional profiling of legumes. In: Gupta V, editor. Advances in Food Science. Academic Press, London. p. 102–118.

Sitios web

Al citar fuentes en línea, incluye el autor (si se conoce), la fecha de publicación o actualización, el título, el nombre del sitio, la URL y la fecha de acceso (especialmente si el contenido es probable que cambie).

Ejemplo:
FAO. 2021. Food safety and standards. Food and Agriculture Organization of the United Nations. https://www.fao.org/foodsafety. Accessed 10 March 2024.

Asegúrate de usar fuentes confiables y verifica siempre las URLs.

Notas adicionales

Incluso con un buen dominio de los conceptos básicos de citación, hay algunas situaciones complicadas que suelen poner en aprietos a los investigadores. A continuación, verás escenarios comunes que conviene manejar con cuidado al citar según el formato de The Journal of Food Science and Technology.

Múltiples obras del mismo autor

Cuando cites varias obras del mismo autor, sigue estas reglas:

• En la lista de referencias, ordena las obras cronológicamente (de la más antigua a la más reciente).

• Si dos o más obras son del mismo año, distínguelas con sufijos alfabéticos (a, b, c) tanto en el texto como en la lista de referencias.

Ejemplo (lista de referencias):

• Khan M. 2020a. Use of enzymes in food processing. J Food Sci Technol 57(6):1234–1241.

• Khan M. 2020b. Thermal stability in dairy proteins. J Food Sci Technol 57(8):1450–1458.

Ejemplo (en el texto):
(Khan 2020a; Khan 2020b)

Citación de fuentes en línea

Al citar materiales en línea como blogs, resúmenes de investigación o páginas web de organizaciones, ten en cuenta estos consejos:

• Incluye el autor (o la organización), la fecha de publicación, el título, el nombre del sitio web, la URL y la fecha de acceso.

• Si no aparece ningún autor, comienza con la organización o el título.

• Usa URLs abreviadas cuando sea posible, pero asegúrate de que sigan dirigiendo a la página correcta.

Evita URLs largas y rotas, y no omitas la fecha de acceso, especialmente en páginas que se actualizan con frecuencia.

Simplifica las citas con las herramientas adecuadas

Seguir el formato correcto mejora la claridad y la credibilidad de tu investigación.

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